パクチー・ 香菜(ツァンツァイ/シャンサイ)・コリアンダー…これらは全部同じものだそうです。
昨日はそんなパクチー爆盛のお店にカイロ仲間と行ってきました。
まずは生春巻きから…すでにパクチーが山のように乗っています。
ヤムウンセンにも…
隣のテーブルを見るとバケツに盛ったパクチーも …(人のテーブルなのでさすがに写真は撮りませんでしたが)
そしてメインのパクチー鍋！
総量1.5kg強のパクチー！！
ゴマだれとポン酢でひたすらパクチー
無くなってきたところでさらに500gの追加パクチー投入！
ここで1枚目の写真でも気になる「パクチーサワー」も！
締めはもちろんパクチー雑炊….写真は忘れました。
パクチー好きにはたまらない、嫌いな人には逆の意味でたまらないだろうパクチー祭りの夜でした。
パクチーにはビタミンA、B2、C、Eといったビタミンが豊富に含まれている上、他のハーブや野菜と比較しても胃腸の調子を整える効果や、食欲増進・消化の促進効果、体内の毒素を排出するデトックス効果、活性酸素の活動を抑える抗酸化作用が高く、「奇跡のハーブ」などと呼ばれることもあるそうです。
奇跡のハーブ…昨日は「ハーブ」とは思わず完全に「野菜」としてパクチーを食べていましたが。
ちなみにパクチーの和名は「カメムシソウ」
カメムシに香りが似ている事からそう名付けられたそうです。
英語のコリアンダー[coriander]も元をたどれば古典ギリシア語でカメムシを意味する”Koriannon”からきているそうです。
カメムシを食べた事はもちろん、つぶしたときの臭いも嗅いだことが無いので分かりませんがそんなに似てるんですかね？
パクチー鍋のお店はこちら
東京都中野の本場タイ屋台料理999(カオカオカオ)
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