カレー屋さんが多い西荻窪の中でも本当に美味しくてオススメのカレー屋さん、西荻窪北側の善福寺川のほとりにあるガネーシャ・ガル
なんでも水道管が破裂して、大規模な修理が必要なため営業できない状況になってしまったとのこと。
そこで西荻の交流の場にもなっている「かがやき亭」を借りて一時的に営業する事にしたそうです。(※かがやき亭での営業は2月20日で終了しました)
ガネーシャさんの凄いところは、そんな状況で「せっかくの機会だから普段じゃ出来ないこと、やっていないことをやろう！」と前向きにとらえて実行してしまうところ！
普段はお店では出していない料理人の故郷ネパールの料理を提供してくれたり、ネパールの映画を上映・トークイベントなどのイベントがある中で、一際興味を引いたのがガネーシャ・ガル料理人の「ヘムさんのモモ教室」
ちょっと前にかがやき亭で食べたモモが美味しかったのと、自分がモモ作ってたら絵になるに違いない！との邪(?)な思いが重なって「これは行くしかない！」と早速応募して参加してきました。
20人程の参加者がいる中、おもむろに作り出すヘムさん。まずモモにつけるソースの作り方と(⇒冷ましてミキサーでペースト状にする)
小麦粉から生地の作り方をレクチャー(⇒しばらく寝かせる)
各自野菜を刻んで
見かねたスタッフのビールさんに手伝ってもらい
肉と野菜、ターメリックやガラムマサラなどのスパイスを混ぜて
捏ねたものがこちら。
足りなかったら塩や辛みを加えるため「ここで一度味を見てください」と言う…..生肉ですが。
寝かせておいた生地を丸く平たく伸ばして
伸ばして…
最大の難所、包む！
包む！
これは3皿目くらいなので若干上達してますが、きれいなのはヘムさんがお手本で作ったヤツです。
蒸し上がり
ヒマラヤの雪解け水で作ったというネパールビール”Nepal Ice” とともに。美味い！
スタッフの方々もモモ教室の参加者も皆明るくて、とても楽しく美味しいモモが出来上がりました。作り方や包み方を忘れないうちに家でも作ってみたいと思います。
最後は皆で躍っちゃう！
ヘムさんを始め、ガネーシャガルスタッフの皆さん、企画の西荻案内所の方々ありがとうございました！
================================================
肩こり腰痛・姿勢/骨盤矯正ほか 身体の悩みは
【杉並区・西荻窪の整体院】VIVACE[ビバーチェ]カイロプラクティック
土日・祝日も営業！ 西荻窪駅から徒歩8分。
電話 03-5336-6561
「ホームページを見て…」とお気軽にお電話ください。
営業時間
平日 ：10:00ごろ～20:00ごろ
土日祝 ：10:00ごろ～18:00ごろ
（時間外もご相談ください）
定休日：火曜日
